餐饮业饮食成本控制研究

 

摘要：随着我国社会经济水平的提升，带动着餐饮行业得到了良好的发展环境。餐饮业只有不断提升自身能力，才能更好的迎合人民群众日益增长的消费需求，进而助力我国服务业良性发展。但从近年来，我国诸多餐饮业日益蓬勃发展的同时，不少企业利润空间却愈发减少，价格战环境下无疑是对餐饮业的一种巨大冲击，在此种环境下，如何站稳脚跟，在市场中赢得一席之地是当前各大餐饮企业需要思考的重点话题。对此，本文基于成本控制理论下，具体分析了餐饮业成本控制影响因素、成本控制过程中暴露的问题，在此基础上，提出了优化餐饮业成本控制的有效对策，仅供参考。

 

关键词：餐饮业；饮食成本；控制难点；具体措施

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