高职院校酒店管理专业实验室建设的思考

酒店管理专业实验室一般可以分为校内实训室与校外实训基地两大部分。酒店管理专业实验室是酒店管理专业开展实训教学的场所,是完成实训教学的重要保障,因此加强酒店实验室的建设是酒店管理专业顺利完成实训教学环节的必备条件。我国设有酒店管理的院校大多都投入了大量资金来建设校内实训室,并通过和当地酒店合作建立校外实训基地,在培养提高学生实操能力方面发挥了重要作用。但实验室的建设还存在着这样那样的不足,需进一步完善与规范。一、酒店管理专业实验室建设面临的问题目前我国各大院校酒店管理专业实验室建设均存在着问题,首先是在校内实训室的建设上投入不足,管理不善,功能不全,利用率不高;其次是在校外实训基地的建设上好大喜功,名义实训基地档次高、数量多,而真正为我所用者寥寥无几。(一)校内实训室建设投入不足酒店行业发展日新月异,新的酒店类型和管理模式不断出现,这要求学校的实训设备用品需要不断进行更新换代,以适应行业用人需求。实验室的建 ...