海南饮食民俗文化与禁忌心理

海南岛得天独厚的地理位置使之成为一个多移民、多民族的区域。由于人口长期大量的频繁迁移,中原文化、粤闽文化、岭南文化以及伊斯兰文化、基督教文化和南洋文化等文化形态在海南岛融会在一起。这些文化在几千年的历史长河中,不断发生碰撞、消解和融合,构成了形式多样而又丰富多彩的海南民俗文化。海南民俗文化应是众多民俗文化因素融合而成的具有独特文化内涵的新文化,而中原文化是促使海南民俗文化发展的重要因素,给予海南民俗文化以强大而持久的影响与支持。因此,海南民俗文化处处无不闪烁着中原文化的灵光。海南地处热带、亚热带地区,气候炎热,雨量充沛,日照充足,四面环海且境内又多丘陵、山地,森林覆盖率高,海鲜、野味、禽畜和果品等非常丰富,人们喜爱清新鲜活的食物。海南菜肴属于粤菜支系,崇尚清淡和甜食。近代以来,海南菜肴更趋完善,成为独特的地方菜系。其主要特征:一是取料丰富,以海南特产为主,各种海鲜、野味、家禽家畜和一些可食的热带植物都可入菜 ...