风险社会理论视角下的食品安全管理

“风险社会”这一概念是由贝克在其《风险社会:走向另一种现代性》一书中提出的。这一概念的提出表征了当前人类的基本生存状态,而风险社会理论则为我们理解当前社会及其特征提供了一个很好的分析框架。《食品公司》从快餐业入手,逐步向种植业、畜牧业、养殖业延展开去,揭露了大型食品公司经营者为了获取高额利润不惜改变动植物的生长方式和生长周期,他们在经营上取得丰厚的利润,而代价却是公众的健康和安全。一、风险和风险社会的定义风险在英文里是“risk”,本意是指冒险和危险,这意味着风险是具有一定危险的可能性,或者说是有可能发生危险、形成灾难。现代意义上的风险概念是指“可能发生的危险”,它是一个面向未来的可能性范畴,而不是一个事实性范畴。风险社会概念是风险社会理论的核心概念,风险社会是指“工业化所造成的副作用具有可控制性,这的确是一个设计精妙的通过制度化的解决方法预防不可预见事情的反思程序,是一个设计巧妙的控制社会,它把针对现代化 ...