竹笋加工利用的现状与问题

一、临安的竹笋加工利用现状分析竹笋,肉质鲜嫩,美味可口,营养丰富,是蔬菜中的上品佳肴,被人们誉为“寒士山珍”,“甲于诸蔬”,“蔬食中第一品”。临安市可食的鲜竹笋品种有二十多种,其主要有雷竹、早竹、毛竹、天目早竹、石竹、篌竹、红竹、高节竹、、乌哺鸡、白哺鸡、尖头青、毛金竹、淡竹、水竹、木竹、刚竹、五月季等。笋期有早、中、迟。竹笋业是浙江省临安市农村经济第一大主导产业,农民增收致富的主渠道。目前,临安菜竹面积达到了48.9万亩,2006年全市竹业总产值24亿元,竹笋一产产值6.42亿元,产区15万竹农近六成收入来源于竹业。涌现出竹笋万元户12870个,5万元户259个,10万元户14个,竹农在竹笋上人均收入高达4280元,同时竹产品加工业还吸纳了大量农村劳动力就业。临安现有笋竹林几十万亩,由于改造低产竹林、大面积采用春笋早出覆盖技术,建立了万亩高产基地等,鲜笋产量大幅度提高,2008年生产鲜竹笋15万吨。提高鲜笋质量,保证竹笋无公害,建立了万亩无公害基地 ...