民营饭店基于平衡计分卡的绩效评价体系研究

在激烈的市场竞争中,单一的财务指标已无法全面评价民营饭店的绩效,多维度评价是饭店绩效评价的必然趋势。平衡计分卡要求绩效评价须结合民营饭店的战略目标的制定,并根据民营饭店的战略目标在财务、顾客、内部流程和学习与发展四个维度分解出具体的评价指标,又通过层次分析法和灰色关联度分析指标权重,使评价结果更具有科学性。一、民营饭店绩效评价的现状分析(一)民营饭店绩效评价的现状在对绍兴市六家三星和四星级民营饭店进行的访谈中发现仍都采用传统的财务评价体系。绩效评价过程主要包括绩效计划、绩效沟通、绩效考核、绩效培训和绩效反馈等,其中绩效计划是根据部门和岗位而定,各部门通过班前会议和每月例会进行绩效沟通,并有部门主管根据员工的表现给予评价,主管部门由高层管理者评价。但相关管理者并未根据评价结果,充分及时地与员工进行沟通,评价结果也未与员工的薪酬、福利等挂钩。在具体的评价指标上,主要从财务的四个维度进行评价,包括财务效益状况 ...