高职酒店管理专业顶岗实习中轮岗实习初探

前言:顶岗实习是高职酒店管理专业普遍采用的一种有效的实践教学模式,而“轮岗实习”是顶岗实习的一种具体实现形式,是相对于“定岗实习”而言的,本文讨论的“轮岗实习”实际上并不是指轮换岗位实习,而是指轮换部门实习,并且实习的主要是各部门的一线岗位。1顶岗实习中轮岗实习的意义1.1有利于同学们对酒店业务进行全方位的了解顶岗实习的过程中大部分学校采用的都是“定岗实习”的形式,也就是说,每个学生在一年的实习中都固定在某一个具体部门学习和实践,而对其他部门不进行有规划的认识和了解,以至虽然一年的实习时间不短,但学生们对酒店的认识还停留在某个部门的某个岗位,无法了解酒店整体业务运转情况。相对的,如果在顶岗实习的过程中采取“轮岗实习”的模式,学生们就有机会先后在酒店各个部门学习和实践,那么每个学生在一年的实习中都会先后了解和掌握酒店各营业部门的业务运转情况,这样学生们对酒店业务的了解就不会只停留在片面。1.2有利于同学们提高内部 ...