我国食品安全监管的问题与对策探讨

“国以民为本,民以食为天”这句中国古老的民谚说明了对于人民来讲“吃”是生活的第一需要,“食品”是生存的第一现实。食品安全不仅关系着人民的健康和生命安全,更关系到一个国家经济的发展和社会的稳定。纵观全球,食品安全早已是国内外消费者关注、重视的焦点问题。一、食品安全监管的概念1、食品安全食品安全一般包含三层含义:一是有足够的食物数量,能满足人民的基本需求。二是食品按照其预定用途准备、食用时不会对消费者造成损坏。三是指食物可满足人们对营养摄取的需求。食品安全应在食品卫生和食品质量基础上实现。食品卫生,是指控制食品生产、加工、贮藏、运输等食品生产经营过程中可能存在的有害因素,从而保障食品对食用者无害的一切措施。食品质量,是指食品能满足食用者明确或隐含的需要的能力的特性的总和。2、食品安全监管食品安全监管是国家职能部门对食品生产、流通企业的食品安全行使监督管理的职能。具体负责食品生产加工、流通环节食品安全的日 ...