化解酒水之争 发展和谐餐饮

餐饮业与人们的生活息息相关,是历史悠久而又最富生命力和影响力的重要产业之一。2007年全社会餐饮业零售额达到8887亿元,是1978年的162倍,连续15年实现两位数增长,增幅位居国民经济各行业前列,同时吸纳就业人员2000多万人,对拉动消费、促进就业作出了巨大的贡献,和谐餐饮成为建设和谐社会的重要组成部分。和谐餐饮不仅包括人与自然的和谐发展,而且也包括经营者和消费者的和谐共处,但持续不断的自带酒水”之争激化了双方的矛盾。日前,北京湘水之珠大酒楼因对自带酒水收取服务费而败诉的判决,引起社会各界的广泛关注,有欢呼雀跃者,也有愤愤不平者,再次把“自带酒水”问题推上了风口浪尖。消费者、经营者、行业协会、专家、学者也纷纷发表观点,掀起了全民参与的辩论高潮,一时莫衷一是。仔细分析不难发现,争论焦点主要集中在三个方面:一是餐饮企业的酒水价格是否合理;二是餐饮企业是否有权谢绝自带酒水;三是企业是否应该对自带酒水收取服务费。所站立场的不同、分析 ...