优势、特色和市场

电视剧《辘护·女人和井》说到了农民在镇上开的两家饭店。大栓虽有足够的本钱、货源和出色的烹调技艺,他开的免肉餐馆却在与对门苏小个子饭店的竞争中日渐萧条,以至门庭冷落,濒临倒闭。辜得帮手枣花特地花钱到苏家饭店用餐搞市场调查,找出了症结所在。根据枣花建议改名、整修后重新开张的大栓美食店,以多品种的美味菜肴赢得食客,生意又红火起来。 连一个刚参与经商的村妇也懂得要研究市场,可见了解市场对于商品生产之重要性、必要性是何等显而易见。若说剧中的饭店老板大栓压根儿就不关心市场行情,恐也未必。只因他仗着有他姐夫“兔子王”专门供应他的兔子肉,再加上自己高超的手艺,以为“独此一家”的兔肉餐馆能在小镇上永占风流。对优势和特色的过于自恃,使他不重视经常冷静地寻找自己的经营项目与顾客需求的差距,以致在变化了的市场上陷入困境。在现实生活中,似大栓一般虽占有优势和特色却难以占领市场的,可谓不乏其例。有些企业自恃技术力量雄厚,忽视了对市场 ...