创新:始于平常——台湾连锁小吃创业成功揭秘

保持一半台湾口味、一半当地口味的品质,既留下核心产品.也抓得住当地人的口味。经过不断地研究开发,现在不论快可立或者休闲小站的饮品种类都超过 有专家指出,连锁加盟行业最核心的关键,就是拥有很强的商业经营模式.而走人国际市场的餐饮类,最重要的就是“配方”以及“品牌”,并且必须掌握复制程度高、标准化、自动化程度高。尤其关键的是配方,不但必须独特,而且要借由自动化尽量排除人为因素,才能达到口味、品质的一致。传香饭团:煮出天下最好的饭 再传统不过的饭团,谁能想过它可以变化出上百种口味?从大连带回12种东北米的传香饭团总经理余政隆,现在搜集的全世界米的品种已超过200手l,。22岁开始做饭团的他,为了快速积累经验,一次用8个快速炉,不断变换捅子的材质、米的浸泡时间、水量、糯米和白米的比例、蒸煮时间等变量.整整煮了两年半,换来别人至少需要20年才有的煮饭经验。 几年前,一个20多岁的年轻人站在路边卖饭团是很奇怪的事。余政隆的亲戚都叫他去工厂 ...