中国餐饮业

行业i甚至是暴利行当(过去餐饮业、的毛乖Ⅱ一般都在50％左右,有的甚至高达60~70％)。然而,目前行业整体市场不甚景气鼍。开店和关门的?晴况形l茂了极大的反差。i以北京市为例,女n果一天有100。家餐厅Newo罐桨魏tio菇调料用品、水果等。相反饭菜的价格不但没有涨,反而下降了许多,这样自然就降低了利润。同时,不少的餐饮业为了争取顾客,不断在环境上和就餐的软件、心态、硬件设施上都大量投资,这样就更加大了成本_。因此今天的餐饮业已不再是投资少、见效快、高利润的行业,而变成了一个投资高、利润少、风险大的行业。 日前部分业界人士认为,随着WTo的到来,或许会给餐饮业带来些许生机,而北京申办2008年第29届奥运会的成功,更增强了这种观点的支持力度。我国餐饮业人士几乎都乐观地预计在未来的七至十年内,目前仍在负重爬坡的餐饮业形势将会逐渐好转、许多饭店已经或正在加紧装修改造,为迎接新的高潮准备。然而我们仍就不能盲目乐观,因为即使“蛋糕”大了,也未必谁 ...