基于城市差异的地沟油现状及对策——以青岛、

面对严峻的“地沟油”问题,针对地沟油加工、销售愈演愈烈的形势,我国政府自2010年开始相继出台《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》、《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》,并在全国设立33个餐厨垃圾处理示范城市,进行餐厨垃圾、地沟油处理模式的探索与推广,其中山东青岛市与江苏苏州市都位列其中。如今,经过近几年的整治与探索,我国“地沟油”问题的处理取得初步成效,试点城市间存在着差异,非试点城市地沟油问题现状也有不同的特点表现。一、试点城市青岛市、苏州市地沟油处理现状及模式(一)餐厨垃圾、地沟油来源的量化一般而言,地沟油主要来源于三个方面:一是饭店、食堂等盈利机构的餐厨垃圾,通过对餐厨垃圾进行处理、分离,得到的上层油脂;二是家庭等厨余垃圾,可对厨余垃圾进行分离处理,得到油脂;三是下水道,从下水道中捞出来的油脂。其中,水道含油量大的饭店、食堂等餐饮机构大,是地沟油的主要来源。而对于地沟油的测算,也多以餐厨垃圾为 ...