满清文化主题餐厅的可持续发展对策

一、满清文化主题餐厅的概念及特点(一)满清文化主题餐厅的概念主题餐厅是通过文化嫁接的方式,以创造一个或多个文化主题为标志,并围绕主题来营造餐饮环境氛围,提供特色饮食服务的场所。满清文化主题餐厅则是在主题餐厅的基础上,以满族文化、清文化为主题,加以继承和创新发展的餐厅。由于消费者从追求物质享受到追求心理快乐的转变导致了享乐主义的流行,由此市场将进入一个“娱乐经济”的时代,提倡寓娱乐于进食的体验餐饮模式,力求将餐饮产品、服务与个性化的娱乐方式相结合的主题餐厅应运而生。(二)满清文化主题餐厅的特点1.主题的唯一性。鲜明唯一的主题是主题餐厅生存和发展的资本,确定了满清文化这个主题,餐厅的一切都将以满清文化主题为中心,围绕此主题展开经营活动。2.服务的独特性。除了提供独具满清文化特色的饮食之外,一定程度上又在弘扬满清文化。从业人员本身就是主题文化的象征,是主题文化的重要载体。3.文化的弘扬性。酒店业的核心竞争是文化的竞争 ...