“农校对接”食品安全监控体系构建

1引言高校食品安全监控体系的核心是如何落实安全农产品产地与高校食堂的直接对接(简称“农校对接”)。构建高校食品安全监控体系,就是依据《教育部办公厅、农业部办公厅、商务部办公厅关于高校食堂农产品采购开展“农校对接”试点工作的通知》精神,立足全国高校餐饮业信息、物流及安全管理,以致力于网络科技下的安全农产品生产供应和高校餐饮服务业为宗旨,全面建设服务于现代化安全农产品餐饮信息科技网络体系,实现安全农产品与高校餐饮行业的信息化、网络化和现代化。2“农校对接”食品安全监控体系的现状和趋势2.1“农校对接”的必要性开展“农校对接”,扶持农产品直销,是非常必要的。一是可以减少农产品采购的中间环节,使高校食堂能够最大程度上降低学生食堂的采购成本,更好地保障食品安全,对做好学生食堂工作,促进高校稳定,具有重要意义。目前我们的高校学生有3000万人。如果高校食堂做好农产品的直接采购,搞好农产品的产销对接,那对于高校学生伙食改善,搞好 ...