我国食品质量监督检验体系

食品质量安全问题涉及到了人民群众的生命安全与社会稳定,其重要程度可想而知。近几年,频发的食品质量安全事故引起人们对食品安全的重视的同时也对食品监督检验工作提出了更高的要求。完善食品质量监督检验体系,保证食品质量,为人民群众提供放心食品迫在眉睫。一、食品质量监督检验现状质量检验是保证食品质量的基础,贯穿了食品加工从原料验收,过程控制和最终的出厂验收,同时也是食品质量监管工作的重要手段。目前,我国承担食品监督检验工作的质检机构分属于农业行政、质量技术监督、卫生行政、食品药品监督、工商行政以及商检等职能部门在农产品、生产、餐饮、流通和进出口等领域对各类食品包括一般成分、重金属及微量元素、农兽药残留、真菌毒素、食品添加剂、微生物和其他有害物质等项目进行检验。我国将食品安全检测作为国家科技发展的重点项目,并将其列为国家中长期科技发展规划。现阶段,除传统的常规分析方法外,仪器分析方法逐渐成为食品卫生检验主要的手 ...