基于就业导向的前厅部运转与管理课程教学探讨

前言前厅部,又称为总台,不论是国际连锁酒店还是国内宾馆、饭店,都认为前厅部是酒店内部管理系统的神经中枢,是酒店和宾客之间的桥梁。前厅部在酒店里具有举足轻重的地位,它的管理和服务水平是酒店管理水准高低的重要体现。随着经济的不断发展,我国酒店对人才的需求从数量上来说,越来越多;而前厅部对人才需求从质量上来说,要求则越来越高。这是行业健康有序发展的要求,也是与世界接轨的需要。目前我国星级酒店中大专以上学历的高端人才不到20%,未来酒店的发展对高学历的专业人才需求逐渐增大,供需矛盾突出。高职院校酒店管理专业要根据社会发展需求,有针对性地培养符合市场需求的酒店专业型技能人才。一、《前厅部运转与管理》课程教学现状(一)教学观念和模式落后前厅部运转与管理是酒店管理专业的专业必修课,高职院校酒店管理专业相关课程教师主要以旅游管理专业为主,教师如果没有星级酒店前厅工作经历,对《前厅部运转与管理》的课程教学则容易脱离“就业为导向 ...