山西节日饮食民俗田野调查报告

一、采录环境山西位于太行山之西,黄河以东,地处黄河中游,是世界上最早最大的农业起源中心之一,具有悠久的历史和丰富的文化底蕴,故有“五千年历史看山西”之说。大自然情有独钟的造化,使三晋大地成为世界上生长杂粮品种最全的地域,有着诸多与“吃”有关的物产和特产,因而形成了丰富而独具特色的饮食民俗。山西是中国面食文化的发祥地。自古以来,山西人主食为面食,以花样多、品质好、影响大而颇为出名,现今能叫上名堂的有400多种。。饮食风俗有浓郁的黄土高原气息和传统的生活特色,大范围属“北方型”。但与毗邻的河北、陕西、内蒙、河南诸省区相比,既有相通的民族性,又有其独特的地区性。本次采录对象是有农村生活经历,后迁居太原市的居民。农村的生活经历使他们了解和接受了丰富的节日饮食民俗。迁居后,地域差异、人文差异都给他们原来的民俗观念带来较大冲击。由于太原市是省会城市,吸引了大量周边乡县百姓定居,故而是山西民俗文化的一个集中融合地。二、被采 ...