食品质量与安全专业人才培养模式初探——以安

1.食品质量与安全专业人才培养目标定位安阳工学院作为省市共建的地方型本科院校,由专科学校升格及并转而来,2004年刚跨入本科院校系列,存在着许多新建地方本科院校存在的共同问题:财政投入不足,办学实力相对较弱,缺少办学特色,科研基础较弱,核心竞争力较弱[1]。“十一五”期间,按照《国家中长期科学和技术发展规划纲要》已确定的将食品安全关键技术列入优先主题的总体部署,重点加强风险评估技术、食品安全标准、检测技术、预警与溯源技术、全程安全控制技术等方面的技术攻关,完善建立食品安全监管的长效机制,保障我国食品和农产品国际贸易安全。面对新的形势,我校结合本专业特点,努力构建“宽口径、厚基础、强能力、重个性、广适应、高素质、求创新”的应用型、复合型人才培养模式[2]。本专业培养基础理论扎实,综合素质较高,创新精神、实践能力较强,掌握化学、生物学、食品科学与工程、管理学的基本知识,具有食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品质量安全监 ...