饭店营销误区及对策分析

竞争环境下,饭店营销显得十分重要。然而,由于对于饭店营销的实质缺乏足够的认识,在饭店营销实践中还存在不少误区,只有消除这些误区,才能切实做好饭店营销工作。一、饭店营销的实质提起饭店营销,很多人便将它与饭店广告、促销、公关宣传等活动等同起来。甚至一些饭店的高层管理者对饭店营销也缺乏深刻的认识,他们将大量时间和资金投入到人员销售、广告和公关活动中,而结果并不尽如人意。要真正地实施饭店营销并达到预期的目标首先应对饭店营销的实质有所认识。那么饭店营销的精髓何在呢?该怎样理解饭店营销的本质?首先,饭店营销是一种饭店经营的指导思想和哲学理念,饭店营销实践只有在这一哲学理念的指导下才有可能达到预期效果。这一理念便是以顾客为导向的经营理念,它是饭店营销的实质和根本,饭店的一切营销活动都应在这一理念指导下进行。一切以顾客为中心,一切从顾客需求出发,一切为了顾客满意。具体地说,从饭店产品的设计、生产、定价、销售渠道、沟通方式 ...