浅谈用于广东蔬菜有机磷农药残留检测的几种生

广东作为我国蔬菜出口的一枝独秀,但有机磷类农药的施用也对广东蔬菜的发展提出了挑战,使其有机磷农药残留速测技术具有重要的应用意义。当前色谱法虽然分析精度高、定量准确,但样品的前处理复杂、检测耗时长、成本高、需要技术熟练的操作人员,不适合市场管理部门经常性的现场检测。开发和推广适合我国产品产销特点的快速、灵敏、准确的检测技术成为控制当前农药残留的关键技术措施。一、乙酰胆碱酯酶(一)分布及生化特性乙酰胆碱酯酶被称为真性或特异性胆碱酯酶,主要存在于哺乳动物的红细胞及神经组织中,包括中枢神经系统神经节、运动神经板及发电器官中,是维持体内正常神经功能的非常重要的一类水解酶。胆碱酯受胆碱酯酶水解首先形成一个Michaelis酶—底物络和物,接着酰基转移到酯酶分子上去,形成酰化酯酶,最后迅速水解,使酶失活的催化作用来自酶蛋白分子本身的结构,不需任何特异性辅基或金属离子参与。另一催化底物水解过程,为酯动部位或催化部位。以含有一个阳 ...