肯德基供应物流模式对我国连锁餐饮企业的启示

在商务部公布的餐饮企业百强榜上,百胜餐饮连续多年高居榜首,近三年的营业额分别是133.30亿、169亿和207亿,远超过排名第二的企业,也将其老对手——全球餐饮老大麦当劳远抛在后面,作为百胜餐饮旗下的主力,肯德基功不可没。2007年是肯德基进入中国市场20周年,在中国大陆的分店数量也超过了两千家。高速发展的背后,高效而顺畅的物流体系是肯德基领先于对手的有力武器。一、快速消费品的供应链要求快速消费品(FMCG,Fast MovingConsumer Goods或CPG,ConsumerPackage Goods),指消费者消耗较快、需要不断重复购买的产品,典型的快速消费品包括日化用品、食品饮料、烟草等。CPG的市场是典型的大众消费市场,市场容量大。随着人们生活水平的提升,消费者需求偏好变化速度加快,产品竞争趋于激烈,此时,企业应该具有供应链的思维方式。CPG的供应链必须有敏锐的市场机会捕捉能力、快速的响应能力和更短的结构。为此,建立以顾客需求为导向的拉式供应链,加强产品的推广力度,做好原 ...