袖里乾坤大,小酱油也能做成大品牌

俗话说“民以食为天,食以味为先”,由此可见调味品在人们生活中所占的地位是举足轻重的。据统计,目前中国调味品总产量已超过1000万吨。其中产销量最大的是酱油,其次是食醋,再次是复合调味品和香辛料等产品。从全国范围来看,调味品业的增长每年都在20%以上,而酱油市场的增长则在10%以上,稳居调味品首位。1975年我国酱油产量不足100万吨,70年代末达175万吨,80年代末为200万吨,90年代末猛增到450万吨。一向给人以小产品印象的酱油,经过20多年的发展,现在已经成为一个年产量在500万吨,拥有2700多家企业竞争激烈的行业。但在这芸芸众多的企业中,却少有脍炙人口的品牌,而海天却是其中的一个例外,在此我们就以海天酱油为例,探讨一下中国调味品行业的品牌发展道路。酱油起源于中国,是由黄豆、小麦和面粉进行长时间的发酵而成,是一种古老的调味品,迄今已有1800多年的历史。关于酱油的记载最早出现在西汉,是从最初的豆酱演变和发展而成的。随着人们生活质量的逐步提高,口味 ...