日本卡斯美采购管理之道

日本卡斯美目前拥有102家超级市 场,年销售额约为1 480亿日元,折合人 子‘ 民市123亿元,经营品种约为l.2万种。卡 斯美总部负责商品采购业务的部门被称 为商品部,商品部以商品的进货、开发和 管理为中心,其职能包括起草进货和销售 计划、负责商品开发、制品开发、渠道开 发。 商品部内部设11个部门,设立的原 则是根据其在经营额中的重要程度。目前 卡斯美鲜鱼部的销告额约占巧%,鲜肉 部约占12%,果蔬部约占14%。 确定商品分类表 开办超市,首先要做的工作就是决定 卖什么商品.即把商品的大分类、中分类 及小分类确定下来,这就要根据当地的消 费水平、消费习惯来确定商品分类表。由 于各地区生活习惯的差别,各地超市的商 品分类表也不相同。比如说南方地区由于 天气炎热,饮料可作为一个大类来经营。 在商品的经营和管理上,卡斯美有一套根 据自家的理解而设定的分类框架。通常的 做法是,按照使用者的用途或TPOS(时 间、场所、动机、生活方式)设定商品分 类。分类框架 ...