“寻找”——老字号

中国是具有悠久历史的文明古国。在漫漫的历史长河中,也渐渐形成了许多经济海滩——“老字号”。例如:北京的全聚德、便宜坊、同仁堂等;天津的狗不理包子、五味大麻花等;杭州的楼外楼、知味观、毛源昌、胡庆余堂等。不可否认,在中国没有改革开放之前,这些以生意隆盛和品质上佳为象征的“老字号”,曾个个都是金光闪闪的有功之臣,支撑着整整一个世纪的中国:然而,曾经走过无数辉煌和灿烂的中华“老字号”的今天,依旧风度翩翩者,为数不多,更有甚者,却是举步维艰,昔日已不再现,有的已成为陨落之星。据权威数字统计表明,中国近700家“老字号”企业中,经济效益较好的不到20％,形成规模经济效益的更是凤毛麟角;特别是在日趋繁荣的市场经济中,“老字号”更是黯然失色,大有悄然隐去之势,实在令人悲哀= 那么,“老字号”衰落的根由在哪里?笔者认为,首先,“老字号”以老自居,店老,人员老化严重,这样,职工文化水平普遍较低,影响了企业的活力;其次,“老字号”正因为老,有了太多的 ...