享誉世界的法国“面包大使”

法国有句谚语:“在上帝赐予的所有食品中,面包永远是最由此可见法国人对面包的偏台揉面机,其余工具都已经有上百年的历史了。他至今仍使用石磨将小麦碾制成深褐色的面粉,这样便不会破坏麦芽、脂肪、矿物质等营养成分。发酵贝」必须使用天然酵母。揉好的面团要放置一小时.并用帆布包裹起来,以防面团表面受风而结成一层硬壳。然后,在一张圆形木桌上称重,均匀地分割成形,再沿着面团的纹理,用特制的长柄铲子将面团徐徐送人按古代样式砌成的老式烤炉中,光是这一看似简单的手艺,学徒就要花费几个月的时间才能掌握。新鲜的面包出炉之后,便被马上放人按16世纪样式复制的柳条篮中。 20年前,利翁内勒利用面包制作了一套栩栩如生、举世罕见的“家具”。精美的书橱、舒适的沙发、小巧的灯具全部都用面包制成.最有趣的是,他还凭借娴熟的技艺和灵巧的双手做了一个面包“鸟笼”,里面有一只活蹦乱跳的小翠鸟。这套“家具”在西班牙的费古拉斯博物馆展重要的。”出期间引起了巨大均 ...