社区支持农业CSA制度嵌入高校扶贫项目示范——

一、引言近年来影响人们身心健康的重大食品安全事故频频发生,苏丹红、三聚氰铵、地沟油、瘦肉精、皮革奶、塑化剂等新名词刺痛着人们的神经,食品安全问题日益凸现。在此背景下,一种致力于拯救农业生态环境、促进健康安全食品的农业生产组织形式——社区支持农业CSA,在我国逐渐受到人们的关注。二、社区支持农业CSA制度概念社区支持农业(Community Support Agriculture),在目前尚无准确的定义,是指消费者向生产者支付农场中产品年费的消费行为。生产者可以在种植之前收到部分收入或定金,消费者在时令季节收到农产品,消费者和生产者相互协商、共担风险、共享利益。生产者有一个产品的预订购市场,消费者获得新鲜的本地有机产品,在理想的情景下,农场成员之间相互了解,形成一个“饮食者社群“。CSA起源于1965年的日本。20世纪50年代后期,日本因发生“水俣病”事件而引起全民对于环境和食品的恐慌,人们为追求有机生产,于是消费者和生产者直接联合建立了社区支持农业模 ...