对酒店业成本管理的问题与对策

在现代化社会发展中,酒店要想实现经济效益的最大化,就需要采取有效措施进行严格的成本控制与管理。但是很多酒店在管理方面都存在问题,尤其是酒店的成本管理,严重影响了酒店的经营与发展,所以要制定有效的措施,不断完善酒店的成本管理,从而实现对酒店成本的控制与降低,提高酒店的经济效益与市场竞争力,最终促进酒店的健康、可持续性发展。一、酒店业成本管理存在的主要问题1.思想认识上的误区我国在酒店的成本管理中,通常会存在不同程度的误解,普遍认为成本的控制管理就是要一味地减少成本费用支出和降低成本率,因此,酒店在经营的过程中就把成本控制作的目标落在了减少货币支出、节约开支方面,所以为了达到这一目的,酒店管理人员往往会不惜一切代价,比如降低餐饮出品质量、降低客户增值体验等各种不利酒店品牌形象和持久发展的形式。虽然最终的结果是降低了成本支出,但却切断了一切的效益来源,从而使企业陷入了严重的恶性循环。由此可见,这就是由于在成本管理上 ...