餐饮企业投资可行性浅析

中国大陆餐饮行业从1991年营业额总量为492亿元至2011年底发展到20543亿,期间餐饮百强企业增长水平快于全国平均增长水平的7-9%,2009年国内餐饮百强企业第一次年营业收入突破1200亿。餐饮行业成为2008年全球金融危机后拉动内需重要行业之一,因其资金流动快和金融危机能力较强,越来越受到各国风险投资的关注,国内年销售额超过200万元的餐饮企业已经达到22523家。但2008年,受金融危机的影响,15%的餐饮企业转业或倒闭,经过2010年调整,2011年又呈现了良好的发展势头,餐饮百强企业总营收占到全国餐饮企业总营收的10%左右。世界著名的肯德基快餐连锁企业隶属于百胜餐饮集团,在上个世纪八十年代准备进军刚刚改革开放的中国大陆时做了大量的可行性调研,甚至先在天津试点开业了一家与肯德基产品类似的洋快餐了解中国大众是否能接受炸鸡块和汉堡包,餐厅所销售的洋快餐得到了天津市民空前的欢迎,这更坚定了肯德基要抢在麦当劳之前进军中国大陆的决心。肯德基当时进驻中国大陆 ...