高校校园饮食文化建设

高校饮食服务是高校最基本的后勤服务,它为广大师生解决了最必须的吃饭问题。因此,高校饮食服务具有保障性、公益性和教育性的鲜明特点。这些特点决定了高校饮食服务企业必须加强高校饮食文化建设,不断增强企业软实力,不断提升企业形象,不断提高饮食服务的质量和管理水平。只有这样,高校饮食服务企业才能赢得校园市场,获得师生满意,才能实现高校饮食服务的科学发展。一、高校饮食文化的内涵及特征(一)中国饮食文化概述吃饭是人类生存的最基本需要。齐国政治学家管仲曾说:“民以食为天”。天者,至高至大也。民主革命的先行者孙中山先生在他的《建国方略》中指出:作为饮食文化重要组成部分的烹调技艺的发展与整个饮食文化水平的提高,同整个民族的经济、文化的发展紧密相连,是社会进化的结果,是文明程度的标志。当代学者赵荣光教授认为,“饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学和人文哲学的普遍概念,是介于“文化”的狭义概念与广义概念之间的一个边缘不十分清楚的 ...