餐饮市场营销发展的新趋势

社会在发展,消费者的消费水平也在不断提高,消费者所关注的焦点已不仅仅是饭菜的味道和价格了,他们开始逐步关注餐饮企业的服务质量,希望从消费过程中获得精神满足。餐饮市场营销是以市场营销为理论基础的,它指的是企业在充分认识到消费者需求的前提下,采取多种有效手段,利用企业一切可以利用的资源,以满足消费者的不同需求,最终达到资源的合理有效配置,为企业创造最大利润的目的。一、餐饮业提高服务的必要性餐饮业作为服务行业,它不仅要提高饭菜的质量,推出独特的菜品,更需要从提高服务质量入手,使消费者获得满足。因此,当前形势下的餐饮业应该树立“服务取胜的观念。为什么说提高服务是必要的,主要体现在:首先,提升服务质量能够吸引消费者,有利于使新消费者变为固定消费者,使潜在的消费群体变成现实的消费群体。其次,能够使服务人员转变观念,树立正确的工作态度。再次,有利于餐饮企业管理者做出正确的决策,改变经营战略,扩大利润。二、餐饮业市场发展的基本现 ...