我国餐具行业国际竞争力的分析

民以食为天,而食以餐具来盛放,对餐具行业的竞争力进行研究是很有必要的。餐具行业发展的新趋势包括:餐具产品的设计日趋多样化,个性化,并且注重与实用性的结合;在材料使用方面,餐具行业也一直在创新,出现了越来越多的新材料餐具。一、文献综述根据笔者掌握的资料,目前国内产业竞争力研究餐具行业的文献并不多。关于竞争力的主要有迈克尔.波特教授提出的竞争力模型:生产要素,需求条件,相关产业和支持产业的表现,企业的战略、结构、竞争对手的表现构成竞争力四要素,另外还包括机会和政府这两个不可控制因素,构成产业竞争力的钻石体系。从我国餐具行业的演变趋势来看,王崇东(2006)认为餐具的开发经历了由工业机械化向人性化的发展。由以前只讲求经济实用的程式化生产转向个性化的手工定制发展。二、对于餐具行业的界定对餐具的定义,主要是指用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具按照其材质和用途的不同,有各种不同的种类,主要包括金属的器具,成套的陶瓷餐具,玻璃材 ...