如何提升现代餐饮业竞争力

一、现代餐饮业竞争力的理论依据1.比较优势理论李嘉图认为,每个国家不一定要生产各种商品,而应集中力量生产那些利益较大的商品,然后通过国际交换,在资本和劳动力不变的情况下,生产总量将增加,如此形成的国际分工对贸易各国都有利。可见,比较优势强调同一国家不同产业间的比较关系,最终归结为一国的资源察赋,或产业发展的有利条件。许多学者认为,研究国家间产业竞争力应该遵循比较优势原理。2.竞争优势理论波特认为,一国的贸易优势并不像传统的国际贸易理论宣称的那样简单地决定于一国的自然资源、劳动力、利率、汇率,而是在很大程度上决定于一国的产业创新和升级的能力。由于当代的国际竞争更多地依赖于知识的创造和吸收,竞争优势的形成和发展已经日益超出单个企业或行业的范围,成为一个经济体内部各种因素综合作用的结果,一国的价值观、文化、经济结构和历史都成为竞争优势产生的来源。二、提升现代餐饮业竞争力的策略1.侧重竞争优势,加大宣传力度在现代餐饮业 ...