ECFA时代台湾茶文化产业的发展

台湾茶文化产业发展的历史悠久,本文在简介其现状和特点的基础上,指出其发展的瓶颈,最后对ECFA签订后台湾茶文化产业的发展机遇进行分析。一、台湾茶文化产业发展的历史和现状台湾茶源自中国,台湾茶文化承袭了中华传统文化。台湾茶文化中还是保留中国古代文人的习惯,功夫茶这种茶艺形式占有非常重要的地位。台湾茶叶生产的创始者,都是从福建移居台湾的先民。据史料记载,清嘉庆三年(1798年),安溪人王义程在台湾把乌龙茶制作技术进一步改进与完善,创制出台湾包种茶;清嘉庆年间(1796—1820年)柯朝氏从福建武夷山引进茶种,种于今台北县瑞芳山区,相传为台湾北部制茶之始。台湾南投县的冻顶乌龙,是在清咸丰五年(1855),举人林凰池往福建科考之后,从武夷山带了36株乌龙茶苗回台,种植于鹿谷山区的;清同治年间(1856—1875)约翰·杜德移进茶苗、提供技术指导、收购茗茶、设精制厂并外销茗茶,使得台湾的茶业大幅发展。清光绪二十二年(1896),安溪萍州村人张妙回省时,引进纯种铁 ...