浅析“瘦肉精”事件对肉制品行业的溢出效应

一“、瘦肉精”事件的影响及溢出效应的定义随着民生问题受到的关注日趋大众化,食品安全问题成为人们对于民生问题探讨的一个重要聚焦点,层出不穷的食品安全事故,使保证食品健康的话题变得白热化。央视“3·15”特别节目《“健美猪”真相》的报道,将中国最大肉制品加工企业双汇集团卷入“瘦肉精”旋涡中,河南孟州等地采用违禁动物用药“瘦肉精”饲养的有毒猪,流入了双汇集团下属的济源双汇公司。消息一出,激增了消费者对食品安全的不信任感,同时中国肉制品行业又一次受到了消费者的质疑。“瘦肉精”事件给双汇集团带来了冲击,其市场销售出现“反水”现象,销售量大打折扣,降幅约为5%～7%,许多地区的市场已经拒绝销售双汇集团的肉制品类,部分市民也出现强烈的抵制现象。面对内忧外患的处境,双汇集团的应对策略对集团今后的发展尤其重要。然而,“瘦肉精”事件不仅对双汇集团带来了冲击,对整个肉制品加工行业、食品加工行业乃至整个国内社会也带来了相应的波动。这导 ...